Il tè Oolong Tie Guan Yin proviene dalla contea di Anxi, nella provincia del Fujian, nel territorio cinese orientale.
È uno dei più famosi tè cinesi e viene prodotto in un territorio dal classico clima monsonico marittimo.
Un tè semi-ossidato
Fa parte dei tè semi-ossidati con un basso grado di ossidazione, per questo motivo presenta caratteristiche simili al tè verde, ma al tempo stesso risulta essere più aromatico e con note floreali.
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