Al contrario degli omonimi verde e nero, il tè bianco è ancora poco conosciuto in Occidente. Ciò non vuol dire che non presenti incredibili proprietà per il nostro benessere (oltre ad un gusto davvero esclusivo di cui vi innamorerete al primo sorso). Questo tè prende il suo nome dal fatto che per produrlo vengono selezionati unicamente germogli giovanissimi, ancora ricoperti da una peluria bianco-argentea. Dopo la raccolta le foglie vengono lasciate appassire all’aria, ottenendo una parziale ossidazione spontanea.
Proprietà del tè bianco
Il tè bianco presenta molte caratteristiche comuni con il tè verde. Offre infatti ferro, magnesio, potassio, sodio, zinco e innumerevoli vitamine dei gruppi C e B (Tiamina, Riboflavina, Niacina, B6). A questo si aggiungono proteine e un discreto quantitativo di caffeina (200ml, ovvero una tazza, contiene in media 30 mg di caffeina).
Benefici del tè bianco per la salute
Il tè bianco è particolarmente nobile e presenta elevate caratteristiche nutrizionali. È infatti ricchissimo di polifenoli, ovvero sostanze antiossidanti che esercitano un’azione antitumorale e antietà. proteggendo il sistema cardiovascolare e il cervello (riducendo così il rischio che insorgano forme di demenza). Un ulteriore ruolo di prevenzione viene esercitato sulla pelle, sulle ossa, sui denti.
La presenza di caffeina, teofillina e teobromina (le cosiddette metilxantine) permette di accelerare il metabolismo dei grassi e facilitare il dimagrimento.
Il tè bianco ha controindicazioni?
La caffeina contenuta nel tè verde aumenta sì il metabolismo, ma bisogna comunque stare attenti a non eccedere. Gli effetti collaterali potrebbero essere ansia e nervosismo.
Si può bere il tè bianco in gravidanza?
Il tè bianco non presenta particolari controindicazioni in gravidanza. Anzi, esso è ricco di antiossidanti e altre sostanze benefiche per madre e bambino. Come sempre, non bisogna eccedere nelle dosi per la presenza di caffeina. Una o due buone tazze di tè bianco sono però perfettamente consentite!