Foglie di Caffè Kent Oolong BIO
L'infuso alle Foglie di Caffè Kent Black è un infuso raffinato ottenuto da foglie mature di Coffea Arabica varietà Kent, sottoposte a fermentazione parziale secondo un metodo ispirato alla lavorazione dei tè oolong. In tazza esprime un carattere morbido ed equilibrato, con una delicata dolcezza naturale e una struttura elegante, pensata per chi ricerca complessità senza intensità eccessiva.
- tipologia: infuso di foglie di caffè semi-fermentate.
- formato: foglie intere sfuse.
- origine: Africa orientale.
- aroma: morbido, caldo, leggermente dolce.
- gusto: delicato, rotondo, lievemente zuccherino.
- lavorazione: raccolta manuale e fermentazione parziale come il tè oolong.
La varietà Kent, appartenente alla famiglia Typica, è apprezzata per la sua finezza aromatica e la sua versatilità.
In questa versione Oolong, le foglie vengono sottoposte a una fermentazione controllata e interrotta prima dell’ossidazione completa, mantenendo così un equilibrio tra freschezza e profondità.
Visivamente, le foglie presentano tonalità brune con leggere sfumature più chiare, mentre l’infusione rivela un colore dorato-aranciato luminoso. Rispetto alla versione completamente fermentata, le Foglie di Caffè Kent stile Oolong offrono un profilo più gentile e armonioso, con una dolcezza naturale che accompagna la degustazione senza sovrastarla.
- aroma: delicato e avvolgente, con note calde e morbide.
- gusto: equilibrato, leggermente dolce, rotondo.
- aspetto delle foglie: semi-fermentate, con sfumature brune e riflessi ambrati.
- lavorazione: fermentazione parziale ispirata ai metodi Oolong.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3-4 grammi per 250 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 100°C.
- tempo di infusione: 3-5 minuti.
Le Foglie di Caffè Kent Oolong rappresentano una scelta elegante per chi desidera un infuso strutturato ma gentile, con un contenuto di caffeina generalmente inferiore rispetto al caffè tradizionale.
Le foglie di caffè sono naturalmente ricche di composti antiossidanti e sostanze bioattive, rendendo questa bevanda adatta a un consumo consapevole e regolare. Ideale nei momenti di pausa, accompagna con equilibrio senza appesantire, offrendo una sensazione di morbida continuità gustativa.
Foglie di Caffè Kent Oolong BIO
