Tè Verde Gyokuro Kusanagi BIO
Il Gyokuro Kusanagi BIO è un autentico gioiello tra i Tè verdi giapponesi, conosciuto per il suo profilo aromatico complesso e la straordinaria dolcezza naturale. Coltivato con la tradizionale tecnica dell’ombreggiatura nella regione di Uji, in Giappone, questo Tè regala un liquore denso e vellutato, ricco di umami e sentori marini, espressione massima dell’arte giapponese nella produzione del Tè.
- tipologia: tè verde in foglia.
- formato: foglie essiccate.
- origine: regione di Uji, in Giappone.
- aroma: vegetale, marino, alghe dolci.
- gusto: dolce, intenso, umami avvolgente.
- lavorazione: ombreggiatura pre-raccolta, raccolta manuale, cottura a vapore, arrotolatura e asciugatura.
Il Gyokuro Kusanagi è l'apice della produzione caffeicola giapponese, un tè da meditazione riservato ai palati più raffinati. Originario della prestigiosa regione di Uji, questo tè nasce da un rito antico: l'ombreggiatura delle piante per oltre tre settimane prima del raccolto.
Questo processo limita la fotosintesi, concentrando nelle foglie livelli straordinari di clorofilla e L-teanina. Il risultato è un infuso dal colore verde smeraldo e dal corpo vellutato, dove l'amarezza lascia il posto a un'esplosione di umami e a una dolcezza naturale profonda. La selezione "Kusanagi" rappresenta l'eccellenza di questo cultivar, distinguendosi per una struttura setosa e una persistenza aromatica che avvolge i sensi.
- aroma: vegetale fresco, marino, con eleganti note di alghe dolci e sfumature di brodo leggero.
- gusto: dolce, intenso, con un pronunciato umami che riempie il palato e una morbidezza setosa. Leggere sfumature erbacee e minerali.
- aspetto delle foglie: sottili aghi di colore verde smeraldo intenso, lucenti e ben arrotolati.
- lavorazione: ombreggiatura per circa 20-25 giorni, raccolta manuale delle gemme più tenere, breve cottura a vapore (asamushi), arrotolatura e asciugatura lenta per preservare gli aromi.
Metodo orientale (Kyusu):
- 5 g di Gyokuro Kusanagi per 60 ml di acqua.
- Temperatura dell’acqua: 50-60°C.
- Tempo di infusione: 90-120 secondi.
- Si possono effettuare fino a 3-4 infusioni, aumentando gradualmente temperatura e tempo.
Metodo occidentale (teiera):
- 3 g di Gyokuro Kusanagi per 150 ml di acqua.
- Temperatura dell’acqua: 60°C.
- Tempo di infusione: 2 minuti.
Per esaltare il gusto umami, si consiglia l’uso di acqua povera di minerali.
- Elevato contenuto di teanina, favorisce rilassamento e chiarezza mentale.
- Ricco di antiossidanti, utile per contrastare lo stress ossidativo.
- Può sostenere il benessere cardiovascolare.
- Basso apporto calorico, ideale in una dieta equilibrata.
- Bevanda perfetta per momenti di meditazione e degustazioni di alto livello.
Tè Verde Gyokuro Kusanagi BIO
