Tè Verde South Korea Orange Pekoe BIO
Il Green Orange Pekoe coreano è un'eccellenza rara che nasce nei fertili suoli vulcanici della Corea del Sud. Questa selezione biologica utilizza foglie di grado Orange Pekoe (OP), garantendo un raccolto di foglie intere, giovani e integre. Rispetto ai classici tè verdi, il profilo coreano si distingue per una purezza cristallina e un gusto estremamente pulito, frutto di una tradizione che unisce sapientemente tecniche di fissaggio al vapore e in padella.
- tipologia: tè verde.
- formato: foglie essiccate.
- origine: Corea del Sud.
- aroma: vegetale, fresco, leggermente dolce.
- gusto: morbido, pulito, con leggere sfumature erbacee e dolci.
- lavorazione: raccolta manuale, essiccazione delicata e leggera cottura a vapore o tostatura.
Il South Korea Green Orange Pekoe BIO è un gioiello raro nel panorama dei tè verdi mondiali.
Sebbene la Corea del Sud sia una realtà più contenuta rispetto a Cina o Giappone, la sua produzione è sinonimo di una qualità artigianale d'élite. Questo tè nasce prevalentemente in ecosistemi incontaminati, come l’isola di Jeju o le pendici del monte Jiri, dove il clima marittimo e i suoli di origine vulcanica arricchiscono le piante di una mineralità unica e una dolcezza naturale inimitabile.
Il grado Orange Pekoe (OP) certifica un raccolto superiore, composto esclusivamente da foglie intere e giovani. La certificazione biologica non è solo una garanzia di purezza, ma riflette la filosofia coreana di profondo rispetto per la terra, offrendo una tazza priva di residui chimici e ricca di energia vitale.
- aroma: il bouquet è delicato ma persistente. All'apertura delle foglie si sprigionano note di erba appena tagliata, nocciola fresca e una sottile brezza marina.
- gusto: al palato si rivela setoso e straordinariamente pulito. L’attacco è dolce, con sentori vegetali che ricordano i legumi giovani, evolvendo in un finale minerale e leggermente tostato che pulisce perfettamente la bocca.
- aspetto delle foglie: foglie intere e affusolate di un verde scuro brillante. In infusione, regalano un liquore color oro pallido, cristallino e luminoso.
- lavorazione: segue il metodo tradizionale coreano che spesso combina un passaggio a vapore (per fissare il colore) con una leggera tostatura finale in padella, tecnica che conferisce quel tipico carattere morbido e nocciolato.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3 grammi per 200 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 75-80°C.
- tempo di infusione: 2-3 minuti.
Grazie alla coltivazione biologica e alla lavorazione delicata, questo tè preserva un'altissima concentrazione di polifenoli ed EGCG, fondamentali per contrastare l'invecchiamento cellulare.
La ricchezza di L-teanina favorisce uno stato di "allerta rilassata", migliorando la concentrazione senza l'agitazione tipica del caffè. È un tè alcalinizzante, perfetto per chi cerca una bevanda detox che non irriti lo stomaco.
Tè Verde South Korea Orange Pekoe BIO
