Tè Matcha Culinary BIO - Giapponese
Questo Tè Matcha qualità Culinary di origine giapponese è un matcha pensato per un utilizzo gastronomico e quotidiano, ideale per preparazioni come matcha latte, bevande miscelate e applicazioni in cucina. Si distingue per il colore verde luminoso, la macinazione fine e un profilo aromatico vegetale, con leggere note tostate e un accenno di umami che garantisce presenza e riconoscibilità anche in ricetta.
- tipologia: tè matcha.
- formato: polvere finissima.
- origine: Giappone.
- aroma: fresco, vegetale, leggermente tostato.
- gusto: deciso, erbaceo, con lieve umami.
- lavorazione: foglie vaporizzate e macinate finemente.
Questo matcha culinario giapponese è ottenuto da foglie selezionate per offrire un buon equilibrio tra intensità aromatica, resa cromatica e versatilità d’uso.
Rispetto ai matcha destinati alla degustazione pura, è pensato per mantenere carattere e colore anche in presenza di latte, zuccheri o altri ingredienti, risultando particolarmente adatto alla preparazione di matcha latte, dessert e prodotti da forno.
La macinazione fine consente una dispersione omogenea della polvere, mentre il profilo gustativo, marcatamente verde e vegetale, assicura un risultato costante e affidabile, qualità fondamentali in ambito culinario e professionale.
- aroma: fresco e vegetale, con leggere note tostate.
- gusto: deciso, erbaceo, con accenni di umami.
- aspetto: polvere fine di colore verde brillante
- lavorazione: Ombreggiatura per circa 20-25 giorni, raccolta manuale delle gemme più tenere, breve cottura a vapore (asamushi), arrotolatura e asciugatura lenta per preservare gli aromi.
- dosaggio: 2 grammi per 200 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 70-80°C.
- preparazione: emulsionare immediatamente o incorporare direttamente nelle preparazioni.
Questo tè Matcha Culinary Giapponese conserva le proprietà tipiche del tè verde, offrendo un apporto naturale di antiossidanti e composti vegetali.
Grazie al suo profilo strutturato e alla buona stabilità aromatica, è particolarmente indicato per un consumo quotidiano e per l’utilizzo in cucina.
Una scelta funzionale e versatile per chi cerca un matcha affidabile, pratico e coerente con la tradizione giapponese.
Tè Matcha Culinary BIO - Giapponese
