Tè Verde Anji Bai Cha
Il Tè Verde Anji Bai Cha, originario della zona montuosa di Tian Mu, Zhejiang, è un tè pregiato e raro. Con un sapore fresco e persistente e un delicato sentore di orchidea, si distingue per la sua alta concentrazione di amminoacidi e polisaccaridi, che lo rendono unico tra i tè verdi.
- tipologia: tè verde.
- formato: foglie e germogli raccolti a mano.
- origine: villaggio di Anji, Tian Mu, Zhejiang, Cina.
- aroma: fresco, con note floreali di orchidea.
- gusto: morbido, persistente e rinfrescante.
- lavorazione: raccolto a marzo, lavorato artigianalmente con rigorosi controlli di qualità.
Il Tè Verde Anji Bai Cha, conosciuto come "Bianco di Anji", è un tè raro e pregiato coltivato nel villaggio di Anji, situato nella zona montuosa di Tian Mu, nella provincia di Zhejiang, Cina.
Il nome "Bai Cha" (che significa "Bianco di Anji") può trarre in inganno, poiché il termine "bianco" si riferisce al colore tenue delle foglie giovani, dovuto a una carenza di pigmentazione naturale, un fenomeno simile all'albinismo vegetale. Questo particolare tè verde è ricco di proprietà benefiche e offre un profilo aromatico unico e raffinato.
L’Anji Bai Cha viene raccolto durante un breve periodo, da metà marzo fino alla festa del Qingming. Solo le foglie giovani e i germogli più freschi vengono selezionati, garantendo un prodotto uniforme e di altissima qualità.
La lavorazione è attentamente controllata in ogni fase per preservare la freschezza e i preziosi componenti naturali, tra cui una concentrazione di amminoacidi quasi doppia rispetto agli altri tè verdi.
- aroma: estremamente delicato e fresco, con note di agrumi leggeri, fiori di bosco e un tocco di noce fresca.
- gusto: morbido e persistente, con un profilo rinfrescante e una dolcezza naturale.
- aspetto delle foglie: sottili, allungate e uniformi, dal colore verde chiaro che riflette l'alta qualità della lavorazione.
- lavorazione: raccolta manuale rigorosa nel brevissimo periodo pre-Qingming, seguita da un fissaggio rapido per preservare il colore e la delicatezza dei nutrienti.
Preparazione orientale (Gong Fu Cha):
- dosaggio: 5 grammi di foglie per un Gaiwan da 150 ml.
- temperatura dell'acqua: 75-80°C.
- tempo di infusione: 10 secondi per la prima infusione, aumentando progressivamente il tempo per le successive.
- infusioni: fino a 4-6 infusioni, mantenendo il sapore fresco e floreale.
Preparazione occidentale:
- dosaggio: 3 grami di tè per 200 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 75-80°C.
- tempo di infusione: 2-3 minuti.
Il Tè Verde Anji Bai Cha è noto per le sue straordinarie proprietà benefiche. Ricco di polisaccaridi e amminoacidi, favorisce il benessere generale, il rilassamento e la concentrazione.
Grazie al suo sapore fresco e raffinato, rappresenta una scelta ideale per chi cerca un tè verde di altissima qualità, unico nel suo genere.
Tè Verde Anji Bai Cha
