Tè Matcha Premium BIO - Cinese
Questo Tè Matcha qualità Premium di origine cinese è un matcha di alta qualità proveniente dalle montagne di Anshun, nella provincia del Guizhou. Si distingue per il colore verde brillante, la tessitura finissima e un profilo aromatico pulito e intenso, pensato per un utilizzo professionale e per chi ricerca costanza, precisione e resa cromatica elevata in tazza.
- tipologia: tè matcha.
- formato: polvere finissima.
- origine: Cina, Guizhou (area di Anshun).
- aroma: fresco e vegetale.
- gusto: umami equilibrato, morbido e persistente.
- lavorazione: foglie ombreggiate, vaporizzate e macinate finemente.
Questo matcha nasce in un’area montuosa della Cina caratterizzata da altitudine, clima fresco e terreni ricchi, condizioni ideali per la coltivazione di tè destinati alla macinazione fine.
Le foglie vengono sottoposte a ombreggiatura prima della raccolta, una pratica che favorisce lo sviluppo della clorofilla e degli amminoacidi responsabili della dolcezza e dell’umami.
Dopo la raccolta, le foglie vengono delicatamente vaporizzate per preservarne il colore e la freschezza aromatica, quindi essiccate e macinate con precisione ottenendo una polvere estremamente fine e stabile.
Il risultato è un matcha dal profilo moderno, affidabile e performante, ideale per un uso casalingo o professionale.
- aroma: fresco e netto, con note vegetali eleganti.
- gusto: equilibrato, con umami ben definito e assenza di astringenza.
- aspetto: polvere finissima di colore verde brillante.
- lavorazione: ombreggiatura, vaporizzazione e macinazione di precisione.
- dosaggio: 2 grammi per 150 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 80-85°C.
- preparazione: setacciare il tè in una ciotola, aggiungere l'acqua calda e utilizzare una frusta in bambù con movimenti rapidi a "W" per creare una schiuma omogenea.
Apprezzato per il suo profilo energetico equilibrato e per la presenza naturale di antiossidanti, clorofilla e amminoacidi.
L’assunzione in polvere consente di beneficiare dell’intera foglia di tè, offrendo una bevanda intensa ma armoniosa, adatta a sostenere concentrazione e vitalità senza eccessi.
Grazie alla sua stabilità aromatica e cromatica, è una scelta ideale sia per la degustazione pura sia per applicazioni professionali che richiedono qualità costante e affidabilità.
Tè Matcha Premium BIO - Cinese
