Tè Verde Hojicha
Tostato secondo la tradizione giapponese, l’Hojicha BIO sprigiona un profumo avvolgente e caldo, con note di legno e nocciola. Coltivato in Giappone con metodi biologici, è apprezzato per il suo basso contenuto di caffeina, che lo rende perfetto anche per la sera o per chi desidera una bevanda delicata e confortante.
La sua lavorazione unica, che prevede la tostatura delle foglie, dona un colore ambrato all’infusione e un gusto morbido e lievemente dolce, distinguendolo da altri Tè verdi giapponesi. È ideale sia caldo che freddo, e spesso utilizzato anche in cucina per dessert o bevande creative.
- tipologia: tè verde.
- formato: foglie essiccate.
- origine: Giappone.
- aroma: tostato, legnoso, nocciolato.
- gusto: morbido, rotondo, leggermente dolce.
- lavorazione: tostatura ad alta temperatura delle foglie di Tè verde.
L’Hojicha BIO è un Tè verde giapponese unico nel suo genere, nato a Kyoto all’inizio del Novecento.
A differenza di altri Tè verdi, le sue foglie vengono sottoposte a tostatura, procedimento che ne trasforma il colore e l’aroma.
La versione biologica è realizzata con metodi rispettosi dell’ambiente, garantendo un prodotto puro e naturale. Il basso contenuto di caffeina lo rende una scelta popolare anche tra bambini e persone sensibili agli stimolanti.
- Aroma:
Tostato, caldo, ricorda il legno, il caramello e la nocciola.
- Gusto:
Morbido, rotondo, leggermente dolce, con una piacevole nota affumicata.
- Aspetto delle foglie:
Colore marrone-rossiccio, foglie sottili o tagliate a pezzetti, a seconda della qualità.
- Lavorazione:
Tostatura ad alta temperatura (tra 150°C e 200°C) su foglie di Tè verde (Bancha, Kukicha o Sencha), che riduce la caffeina e sviluppa aromi caldi e avvolgenti.
Metodo orientale (Kyusu):
- 4-5 g di Hojicha BIO per 150 ml di acqua.
- Temperatura dell’acqua: 80°C.
- Tempo di infusione: 30-45 secondi.
- Si possono effettuare 2-3 infusioni.
Metodo occidentale (teiera):
- 3 g di Hojicha BIO per 200 ml di acqua.
- Temperatura dell’acqua: 80°C.
- Tempo di infusione: 2-3 minuti.
Può essere gustato anche freddo, come cold brew: lasciare in infusione 5-7 g di Tè in 1 litro d’acqua fredda per 4-6 ore in frigorifero.
- Basso contenuto di caffeina, adatto per la sera.
- Effetto rilassante e digestivo.
- Ricco di antiossidanti, grazie alla base di Tè verde.
- Ottimo sostituto del caffè per chi cerca una bevanda meno eccitante.
- Può favorire la salute orale grazie ai polifenoli.
Tè Verde Hojicha
