Tè Nero Jin Jun Mei
Il Tè Nero Jin Jun Mei, noto in Cina come tè rosso, è un pregiato tè prodotto nel villaggio di Tong Mu, Fujian, con foglie dorate raccolte a mano in primavera. Celebre per il suo aroma dolce e floreale e il sapore armonioso, è una scelta raffinata per gli intenditori.
- tipologia: tè nero (rosso in Cina).
- formato: foglie piccole con punte dorate.
- origine: Tong Mu, Wuyishan, Fujian, Cina.
- aroma: dolce, con note floreali e fruttate.
- gusto: armonioso e suadente, con una dolcezza persistente.
- lavorazione: raccolto a mano e lavorato artigianalmente con tecniche tradizionali.
Il Tè Nero Jin Jun Mei, classificato in Cina come tè rosso per la sua lavorazione, è un tè raro e pregiato prodotto nel villaggio di Tong Mu, nei pressi di Wuyishan, nella provincia del Fujian.
Considerato uno dei tè più raffinati al mondo, il Jin Jun Mei viene realizzato con estrema cura artigianale, utilizzando esclusivamente le prime foglie della pianta raccolte all'inizio della primavera, intorno al periodo del Gu Yu (equinozio di primavera).
Per ottenere 500 grammi di questo tè, sono necessari tra i 60.000 e gli 80.000 germogli raccolti a mano. Le foglie sono sottili e strette, impreziosite da pagliuzze dorate, che testimoniano la qualità eccezionale del prodotto.
Grazie al suo profilo aromatico dolce, con note floreali e fruttate, e al sapore armonioso, il Jin Jun Mei è un tè che incanta i palati più esigenti.
- aroma: dolce, con note floreali e fruttate.
- gusto: armonioso, morbido e suadente, con una dolcezza persistente.
- aspetto delle foglie: piccole, sottili e dorate, raccolte a mano per garantire la massima qualità.
- lavorazione: raccolto e lavorato artigianalmente con tecniche tradizionali che esaltano il sapore e l’aroma.
Preparazione orientale (Gong Fu Cha):
- dosaggio: 5 grammi di foglie per un Gaiwan da 150 ml.
- temperatura dell'acqua: 90°C.
- tempo di infusione: 10-15 secondi per la prima infusione, aumentando gradualmente il tempo per le successive.
- infusioni: fino a 6-8 infusioni, mantenendo intensità e complessità aromatica.
Preparazione occidentale:
- dosaggio: 3 grammi di foglie per una tazza da 200 ml.
- temperatura dell'acqua: 90°C.
- tempo di infusione: 3-4 minuti.
Ricco di antiossidanti, il Jin Jun Mei aiuta a contrastare i radicali liberi e rallenta l'invecchiamento cellulare.
Grazie alla sua lavorazione artigianale e alla qualità straordinaria delle foglie, questo tè offre un’esperienza sensoriale e benefica senza paragoni. Ideale per chi cerca un tè nero che unisca tradizione, raffinatezza e proprietà salutari.
Tè Nero Jin Jun Mei
