Tè Nero Lapsang Souchong
Il Tè Nero Lapsang Souchong, originario di Tong Mu Guan, Fujian, è uno dei tè neri più antichi e particolari al mondo. Celebre per il suo sapore affumicato, viene prodotto con foglie mature selezionate. La versione non affumicata garantisce un profilo raffinato, perfetto per l’infusione e la cucina.
- tipologia: tè nero (rosso in Cina).
- formato: foglie grandi, lavorate artigianalmente.
- origine: Tong Mu Guan, Fujian, Cina.
- aroma: intenso, con note affumicate o morbide, a seconda della lavorazione.
- gusto: corposo, con sfumature legnose e dolci.
- lavorazione: tradizionale, utilizzando foglie mature.
Il Tè Nero Lapsang Souchong, noto in Cina come tè rosso, è uno dei tè neri più antichi e un simbolo della tradizione cinese.
Originario della regione di Tong Mu Guan, nella provincia del Fujian, questo tè viene prodotto esclusivamente con foglie grandi e mature della Camellia Sinensis, selezionate con cura per garantire un prodotto di qualità superiore.
Tradizionalmente, il Lapsang Souchong è famoso per il suo processo di affumicatura con legno di pino, che dona al tè il suo caratteristico aroma e sapore affumicato. Tuttavia, per preservare le risorse forestali locali, Moontea propone una versione non affumicata di questo tè, che mantiene un profilo gustativo corposo e raffinato, rispettando l’ambiente e valorizzando la qualità naturale delle foglie.
Grazie alla sua personalità unica, il Lapsang Souchong è apprezzato non solo come infuso, ma anche in cucina, dove viene utilizzato per insaporire piatti con un tocco speciale, senza risultare invadente.
- aroma: note intense con sfumature legnose, affumicate o morbide.
- gusto: corposo e persistente, con un equilibrio tra dolcezza e sapori terrosi.
- aspetto delle foglie: grandi, mature e uniformi, simbolo di una lavorazione accurata.
- lavorazione: tradizionale, con affumicatura a legno di pino o lavorazione non affumicata rispettosa dell’ambiente.
Preparazione orientale (Gong Fu Cha):
- dosaggio: 5 grammi di foglie per un Gaiwan da 150 ml.
- temperatura dell'acqua: 95-100°C.
- tempo di infusione: 10 secondi per la prima infusione, aumentando progressivamente il tempo per le successive.
- infusioni: fino a 6-8 infusioni, mantenendo il sapore intenso.
Preparazione occidentale:
- dosaggio: 3 grammi di foglie per una tazza da 200 ml.
- temperatura dell'acqua: 95-100°C.
- tempo di infusione: 3-4 minuti.
Il Lapsang Souchong è noto per le sue proprietà diuretiche, anti-infiammatorie e disintossicanti, che lo rendono una bevanda ideale per il benessere quotidiano.
Inoltre, grazie al suo sapore distintivo, si presta perfettamente alla preparazione di piatti dal carattere deciso, offrendo un’esperienza culinaria unica.
Tè Nero Lapsang Souchong
