Tè Oolong Rou Gui
Il Tè Oolong Rou Gui, originario dei monti Wuyi, Fujian, è un pregiato Yan Cha noto per le sue dolci note di cannella e il profilo minerale unico. Grazie alla sua lavorazione artigianale, offre un’esperienza aromatica complessa e raffinata, adatta a diversi stili di preparazione.
- tipologia: tè oolong (Yan Cha).
- formato: foglie grandi e attorcigliate.
- origine: monti Wuyi, Fujian, Cina.
- aroma: dolci note di cannella e sfumature minerali.
- gusto: intenso, con un equilibrio tra dolcezza e mineralità.
- lavorazione: ossidazione parziale (50-60%) e leggera tostatura.
Il Tè Oolong Rou Gui, il cui nome in cinese significa "cannella", è un pregiato tè Yan Cha originario dei monti Wuyi, nella regione del Fujian, Cina.
Questo tè deve la sua fama al profilo aromatico unico che combina dolci note di cannella con una distintiva mineralità, derivante dal terreno roccioso dove cresce. I monti Wuyi, celebri per il terroir unico e la tradizione secolare nella coltivazione del tè, rendono il Rou Gui un simbolo dell'eccellenza cinese nel mondo degli Oolong.
Le foglie del Rou Gui Oolong, grandi e attorcigliate, vengono raccolte a mano e sottoposte a un’attenta lavorazione artigianale. Dopo la raccolta, subiscono un’ossidazione parziale del 50-60%, seguita da una delicata tostatura.
Questo processo esalta gli aromi naturali del tè, conferendogli una complessità unica e un sapore intenso e avvolgente.
- aroma: dolci note di cannella, accompagnate da sfumature minerali.
- gusto: sapore intenso e ben equilibrato, con un mix di dolcezza e mineralità che caratterizza gli Yan Cha.
- aspetto delle foglie: grandi, attorcigliate e di colore marrone scuro lucente, con riflessi ramati.
- lavorazione: ossidazione parziale (50-60%) e leggera tostatura per esaltare il profilo aromatico naturale del tè.
Tradizionale cinese (Gong Fu Cha):
- dosaggio: 5 grammi di foglie in un Gaiwan da 150 ml.
- temperatura dell'acqua: 90°C.
- tempo di infusione: iniziare con 10 secondi per la prima infusione, aumentando progressivamente il tempo per le successive.
Stile occidentale:
- dosaggio: 3 grammi di foglie per 200 ml d’acqua.
- temperatura dell'acqua: 90°C.
- tempo di infusione: 3 minuti.
Ricco di antiossidanti e minerali, il Rou Gui Oolong supporta la salute ossea e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Il suo contenuto relativamente basso di caffeina lo rende adatto al consumo anche nelle ore serali, offrendo un momento di relax e benessere.
Tè Oolong Rou Gui
