Tè Oolong Tie Guan Yin
Il Tè Oolong Tie Guan Yin, originario della contea di Anxi, Fujian, è uno dei tè più famosi della Cina. Con il suo basso grado di ossidazione, offre un profilo aromatico ricco di note floreali e una freschezza simile al tè verde. È un’esperienza raffinata che unisce tradizione e gusto.
- tipologia: tè oolong (semi-ossidato).
- formato: foglie attorcigliate lavorate artigianalmente.
- origine: contea di Anxi, Fujian, Cina.
- aroma: fresco, con note floreali di orchidea e magnolia.
- gusto: morbido, dolce e persistente, con un equilibrio unico tra freschezza e complessità.
- lavorazione: raccolto a mano e ossidato leggermente per preservare le caratteristiche vegetali.
Il Tè Oolong Tie Guan Yin, noto anche come "Dea della Misericordia di Ferro", è uno dei tè più celebri della Cina.
Originario della contea di Anxi, nella provincia del Fujian, questo tè semi-ossidato deve la sua fama al profilo aromatico unico e alla lavorazione artigianale che unisce tradizione e raffinatezza. La regione di Anxi, con il suo clima monsonico marittimo e le condizioni ottimali per la coltivazione del tè, produce alcune delle migliori varietà di Tie Guan Yin.
Con un basso grado di ossidazione, il Tie Guan Yin si posiziona a metà strada tra il tè verde e il tè nero. Questo processo conferisce al tè un profilo aromatico floreale e fresco, mantenendo la complessità tipica degli Oolong. Le foglie, attorcigliate e lavorate a mano, sprigionano note di orchidea e magnolia, offrendo un’esperienza sensoriale delicata e persistente.
- aroma: fresco e floreale, con sentori di orchidea e magnolia.
- gusto: morbido, dolce e persistente, con un equilibrio unico tra freschezza vegetale e complessità aromatica.
- aspetto delle foglie: attorcigliate e uniformi, di colore verde brillante con riflessi argentati.
- lavorazione: raccolto a mano e leggermente ossidato per preservare le note fresche e floreali.
Preparazione orientale (Gong Fu Cha):
- dosaggio: 5 grammi di foglie per un Gaiwan da 150 ml.
- temperatura dell'acqua: 90°C.
- tempo di infusione: 10-15 secondi per la prima infusione, aumentando gradualmente il tempo per le successive.
- infusioni: fino a 6-8 infusioni, mantenendo il sapore floreale e la freschezza.
Preparazione occidentale:
- dosaggio: 3 grammi di foglie per una tazza da 200 ml.
- temperatura dell'acqua: 90°C.
- tempo di infusione: 2-3 minuti.
Il Tie Guan Yin è apprezzato per le sue proprietà benefiche. Ricco di antiossidanti e polifenoli, supporta il benessere generale, favorisce la digestione e offre un momento di relax aromatico.
Perfetto per gli amanti del tè che cercano un equilibrio tra tradizione, gusto e raffinatezza.
Tè Oolong Tie Guan Yin
