Gelber Tee Yellow Dragon BIO
Der Bio-Gelbe Tee Yellow Dragon ist ein raffinierter chinesischer Gelbtee aus Yunnan, der nach einer traditionellen Methode verarbeitet wird, die handwerkliche Präzision und aromatische Tiefe vereint. Er zeichnet sich durch sein würziges und elegantes Profil mit leicht schokoladigen Nuancen und einem feinen, anhaltenden blumigen Abgang aus.
- typ: Gelbtee.
- form: handverarbeitete ganze Blätter.
- herkunft: China, Yunnan, Region Pu'er.
- aroma: würzig und warm, mit blumigen Noten.
- geschmack: weich und rund, mit Schokoladennoten und elegantem Abgang.
- verarbeitung: Frühjahrsernte in Höhenlage (1900 m ü.d.M.), Gelbungsphase mit längerer Ruhezeit in Bambusbehältern.
Der Bio-Gelbtee Yellow Dragon stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in den Bergregionen von Yunnan, nahe der Stadt Pu’er, auf Höhen von bis zu 1.900 Metern.
Die Ernte erfolgt im Mai, wenn die Blätter eine vollständige aromatische Struktur entwickelt haben.
Die Verarbeitung folgt einem ähnlichen Schema wie bei großen chinesischen Grüntees, mit einem grundlegenden Unterschied: Nach dem Rollen werden die Blätter etwa sieben Tage lang in geschlossenen Bambusbehältern ruhen gelassen.
Diese Phase der langsamen, kontrollierten Oxidation, die typisch für gelben Tee ist, verleiht dem Produkt eine dunklere Blattfarbe und ein runderes, tieferes Geschmacksprofil, wobei die pflanzlichen Noten zugunsten einer größeren Komplexität abgemildert werden.
- Aroma: würzig und umhüllend, mit zarten blumigen Nuancen
- Geschmack: voll und ausgewogen, mit leicht schokoladigen Akzenten und einem feinen Abgang.
- Aussehen der Blätter: verarbeitete Blätter von dunklerer Farbe als grüne Tees.
- Verarbeitung: verlängerte Ruhezeit im Bambus, um die traditionelle Gelbfärbung zu fördern.
Westliche Methode:
- Dosierung: 3 Gramm pro 200 ml Wasser.
- Wassertemperatur: 80-90°C.
- Ziehzeit: 1-3 Minuten.
Der Gelbe Tee Yellow Dragon BIO kombiniert die Zartheit des grünen Tees mit einer weicheren, weniger aggressiven Tanninstruktur.
Dank des Vergilbungsprozesses ist er besonders harmonisch und bekömmlich und bietet ein elegantes und ausgewogenes Getränk, das für alle geeignet ist, die aromatische Komplexität ohne Überschwang suchen.
Es ist ein idealer Tee für Momente bewusster Verkostung, der Finesse, Tiefe und geschmackliche Kontinuität vereint.
Gelber Tee Yellow Dragon BIO
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