Gelber Tee
Vertiefende Informationen über Gelben Tee
Eigenschaften des Gelben Tees
Gelber Tee ist ein halbfermentierter Tee, der durch einen dem Grüntee ähnlichen Prozess hergestellt wird. Bei dieser Teesorte werden die Blätter sehr langsam bei hoher Luftfeuchtigkeit getrocknet. Nach der Ernte werden sie übereinander geschichtet, sodass kleine Haufen entstehen, die mit einem feuchten Tuch bedeckt werden. Dort verbleiben sie mindestens 20 Stunden bei einer Luftfeuchtigkeit von 80–90 %.
Nach der langsamen Oxidation werden sie kurz getrocknet. Auf diese Weise erhalten sie ihre charakteristische gelbliche Färbung.
Gelber Tee ist kostbarer als andere Teesorten. Die chinesischen Dynastien vermieden es, ihn zu exportieren, um ihn ausschließlich lokal zu konsumieren, weshalb er im Westen wenig bekannt ist.
Vorteile des Gelben Tees
In unserem Online-Teeshop können Sie eine ganz besondere Sorte Gelben Tees kaufen: den Huoshan Huang Ya. Nach chinesischem Volksglauben machte der Genuss dieser Teesorte unsterblich. Sie können sich also gut vorstellen, wie viele Vorteile er hat.
Dank seines geringen Oxidationsgrades enthält er reichlich Polyphenole – Substanzen, die bestimmte degenerative Prozesse im Körper hemmen können. Durch die Herstellungsweise bleiben zudem auch die Catechinwerte hoch, insbesondere die der Epigallocatechingallat (EGCG). Dieses Antioxidans gilt als der wichtigste Wohlbefindensfaktor in Teeblättern.
Zu den Vorteilen des Gelben Tees gehört außerdem sein geringer Koffeingehalt, der es ermöglicht, ihn – wenn auch in Maßen – den ganzen Tag über zu trinken.
Da seine Eigenschaften denen des Grüntees sehr ähnlich sind, können Sie weitere gesundheitliche Vorteile nachlesen, indem Sie die Vorteile des Grüntees entdecken.
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