Kent Black Bio-Kaffeeblätter
Kent Black Coffee Leaf Infusion ist ein Premium-Aufguss aus reifen Arabica-Kaffeeblättern aus Kent, der nach einer von Schwarztee inspirierten Methode vollständig fermentiert wird . Das Ergebnis ist ein vollmundigeres, strukturierteres Getränk mit einem weichen, leicht kräuterigen Aroma und einem eleganten, malzigen Abgang.
- Art: Aufguss aus fermentierten Kaffeeblättern.
- Format: lose ganze Blätter.
- Herkunft: Ostafrika.
- Aroma: warm, leicht malzig.
- Geschmack: mild, leicht kräuterig, ausgewogen.
- Verarbeitung: Manuelle Ernte und vollständige Fermentation wie bei schwarzem Tee.
La varietà Kent appartiene alla famiglia Typica ed è una delle selezioni storiche dell’Arabica, originariamente sviluppata in India e oggi ampiamente coltivata in Africa orientale.
Per le Foglie di Caffè Kent Black vengono utilizzate foglie più mature, accuratamente selezionate e sottoposte a un processo di fermentazione completa che ne trasforma profondamente il profilo sensoriale.
Le foglie, scure e ben ossidate, rilasciano in infusione un liquido dal colore bruno-dorato intenso. Rispetto alle versioni non fermentate, questa lavorazione conferisce maggiore rotondità, una struttura più piena e un carattere che richiama, per eleganza e profondità, quello dei tè neri tradizionali.
- aroma: avvolgente, con sfumature calde e leggere note di malto.
- gusto: morbido, leggermente erbaceo, con un finale pulito e armonioso.
- aspetto delle foglie: scure, completamente fermentate, con riflessi bruni.
- lavorazione: fermentazione completa delle foglie secondo metodo artigianale.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3-4 grammi per 250 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 100°C.
- tempo di infusione: 3-6 minuti.
L'infuso alle Foglie di Caffè Kent Black offre un’esperienza di infusione intensa ma equilibrata, con un contenuto di caffeina generalmente inferiore rispetto al caffè tradizionale.
Le foglie di caffè sono naturalmente ricche di composti antiossidanti e sostanze bioattive, rendendo questo infuso adatto a un consumo consapevole e raffinato. È particolarmente indicato per chi apprezza bevande dal profilo più deciso, senza rinunciare a morbidezza ed eleganza.
Kent Black Bio-Kaffeeblätter
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