Kokeicha Grüner Tee
Kokeicha-Grüntee ist eine japanische Spezialität mit einem einzigartigen Herstellungsverfahren und einem kräftigen Charakter. Hergestellt aus fein gemahlenem und gepresstem Sencha mit einem minimalen Anteil an Reisstärke, zeichnet er sich durch sein kompaktes Aussehen und sein intensives Aromaprofil aus: goldgelber Aufguss, bittersüßer Geschmack und ein zitrusartiger Abgang.
- Sorte : gepresster japanischer Grüntee.
- Format : Gepresste Sencha-Pulversticks.
- Herkunft : Japan.
- Aroma : maritim und pflanzlich.
- Geschmack : intensiv, bittersüß mit Zitrusnoten.
- Verarbeitung : Blätter werden gedämpft, pulverisiert und mit Reisstärke gepresst.
Il Tè Verde Kokeicha rappresenta una tradizione storica della cultura del tè giapponese.
Dopo la vaporizzazione e l’asciugatura delle foglie di Sencha, il tè viene ridotto in una polvere finissima. Questa viene poi lavorata con acqua e una piccola quantità di amido di riso, quindi pressata fino a ottenere un blocco compatto che, una volta essiccato, viene tagliato in bastoncini regolari.
Questa tecnica conferisce al tè un aspetto inconfondibile, simile a piccoli aghi di pino di colore verde antracite, e garantisce un’infusione costante, ricca e priva di irregolarità.
- aroma: sentori marini e vegetali, netti e persistenti.
- gusto: struttura intensa, equilibrio tra dolcezza e nota amricante, con retrogusto di scorza di limone.
- aspetto delle foglie: bastoncini squadrati e compatti, di colore verde antracite.
- lavorazione: polverizzazione del Sencha e successiva pressatura tradizionale.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 2 grammi per 200 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 75-80°C.
- tempo di infusione: 1-3 minuti.
Grazie alla lavorazione che preserva la materia prima del tè verde, il Tè Verde Kokeicha offre un contenuto naturale di antiossidanti e composti vegetali tipici del Sencha.
L’infusione intensa ma equilibrata favorisce una sensazione di energia lucida e concentrazione, risultando adatta sia al consumo quotidiano sia a momenti di degustazione consapevole, in cui si ricerca profondità aromatica e struttura.
Kokeicha Grüner Tee
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