Bio-Bourbon-Kaffeeblätter
Bourbon-Kaffeeblatt-Aufguss ist ein Premium-Aufguss aus jungen Bourbon-Arabica-Kaffeeblättern, die nach zertifizierten Bio-Richtlinien angebaut werden. Dieser Aufguss zeichnet sich durch sein feines, leicht fruchtiges Aroma und seine außergewöhnliche Geschmackseleganz aus und ist somit eine raffinierte Alternative zu herkömmlichen Tees und Kräutertees.
- Art: Kaffeeblattaufguss.
- Format: lose ganze Blätter.
- Herkunft: Ostafrika (Kilimandscharo-Gebiet)
- Aroma: zart, leicht fruchtig.
- Geschmack: weich, leicht und ausgewogen.
- Verarbeitung: manuelle Ernte und handwerkliche Weiterverarbeitung.
La varietà Bourbon ha origine nello Yemen e fu introdotta dai francesi sull’isola di Bourbon, oggi Réunion, da cui prese il nome. Da lì si diffuse in Africa e Sud America, diventando una delle varietà di Arabica più apprezzate.
Le Foglie di Caffè Bourbon vengono selezionate esclusivamente foglie giovani, riconoscibili per la loro iniziale tonalità bruno-rossastra, che con la maturazione evolve verso il verde. Le foglie non vengono arrotolate, mantenendo una struttura ampia e voluminosa che favorisce un’estrazione dolce e pulita.
Il risultato in tazza è un infuso dal colore dorato-aranciato, elegante e luminoso.
- aroma: fine e discreto, con leggere sfumature fruttate.
- gusto: morbido, delicato, privo di amarezze.
- aspetto delle foglie: grandi, intere, voluminose, di colore rosso-bruno.
- lavorazione: raccolta selettiva delle foglie giovani e trasformazione artigianale.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3-4 grammi per 250 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 95-100°C.
- tempo di infusione: 3-5 minuti.
L’infuso delle Foglie di Caffè Bourbon è naturalmente povero di caffeina rispetto al caffè in chicchi e viene apprezzato per il suo profilo delicato e ben tollerabile.
Le foglie di caffè contengono composti antiossidanti, acidi aminoacidi e sostanze bioattive che contribuiscono a un consumo equilibrato e consapevole. È una bevanda adatta a chi ricerca un momento di pausa raffinato, con una struttura leggera ma ricca di sostanza, ideale anche nelle ore pomeridiane o serali.
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