Bio-Bourbon-Kaffeeblätter
Bourbon-Kaffeeblatt-Aufguss ist ein Premium-Aufguss aus jungen Bourbon-Arabica-Kaffeeblättern, die nach zertifizierten Bio-Richtlinien angebaut werden. Dieser Aufguss zeichnet sich durch sein feines, leicht fruchtiges Aroma und seine außergewöhnliche Geschmackseleganz aus und ist somit eine raffinierte Alternative zu herkömmlichen Tees und Kräutertees.
- Art: Kaffeeblattaufguss.
- Format: lose ganze Blätter.
- Herkunft: Ostafrika (Kilimandscharo-Gebiet)
- Aroma: zart, leicht fruchtig.
- Geschmack: weich, leicht und ausgewogen.
- Verarbeitung: manuelle Ernte und handwerkliche Weiterverarbeitung.
Die Sorte Bourbon stammt ursprünglich aus dem Jemen und wurde von den Franzosen auf die Insel Bourbon, heute Réunion, gebracht, von der sie ihren Namen erhielt. Von dort aus verbreitete sie sich in Afrika und Südamerika und wurde zu einer der beliebtesten Arabica-Sorten.
Für die Bourbon-Kaffeeblätter werden ausschließlich junge Blätter ausgewählt, erkennbar an ihrem anfänglichen rotbraunen Farbton, der sich mit der Reifung zu Grün entwickelt. Die Blätter werden nicht gerollt, wodurch eine breite und voluminöse Struktur erhalten bleibt, die eine sanfte und klare Extraktion begünstigt.
Das Ergebnis in der Tasse ist ein Aufguss von gold-orangener Farbe, elegant und leuchtend.
- aroma: fein und diskret, mit leichten fruchtigen Nuancen.
- geschmack: weich, zart, ohne Bitterkeit.
- aussehen der blätter: groß, ganz, voluminös, rotbraun.
- verarbeitung: selektive Ernte der jungen Blätter und handwerkliche Verarbeitung.
Westliche Methode:
- Dosierung: 3-4 Gramm pro 250 ml Wasser.
- Wassertemperatur: 95-100°C.
- Ziehzeit: 3-5 Minuten.
Der Aufguss aus Bourbon-Kaffeeblättern ist im Vergleich zu Kaffeebohnen von Natur aus koffeinarm und wird für sein delikates und gut verträgliches Profil geschätzt.
Kaffeeblätter enthalten antioxidative Verbindungen, Aminosäuren und bioaktive Substanzen, die zu einem ausgewogenen und bewussten Konsum beitragen. Es ist ein Getränk für alle, die einen raffinierten Moment der Ruhe suchen, mit einer leichten, aber substanzreichen Struktur, ideal auch für den Nachmittag oder Abend.
Bio-Bourbon-Kaffeeblätter
Entdecke unsere Tees
