Grüner Tee Gyokuro Asahi BIO
Gyokuro Asahi ist einer der feinsten japanischen Grüntees und stammt aus der historischen Uji-Region der Präfektur Kyoto.
Dieser Tee besticht durch sein reichhaltiges Umami- Profil, seine natürliche Süße und seinen intensiven Grüntee-Aufguss. Ein Tee von höchster Finesse, geschaffen für alle, die Tiefe, Eleganz und aromatische Konzentration suchen.
- Sorte : Japanischer Schattengrüntee (Gyokuro).
- Format : dünne, dunkle, glänzende Blätter, zu einer Nadel gerollt.
- Herkunft : Uji, Präfektur Kyoto, Japan.
- Aroma : tief und intensiv, mit maritimen, pflanzlichen und jodigen Noten.
- Geschmack : sehr reich an Umami, weich, cremig und anhaltend.
- Verarbeitung : Anbau im Schatten, manuelle Ernte der Triebspitzen, sofortiges Dämpfen und langsames Trocknen.
Il Gyokuro Asahi è una selezione di altissima qualità di tè verde giapponese ombreggiato, coltivato nella regione di Uji, prefettura di Kyoto, considerata la culla dei più grandi tè del Giappone.
Prima della raccolta, le piante vengono protette dalla luce diretta del sole tramite stuoie di bambù, pratica che aumenta la concentrazione di clorofilla e aminoacidi, responsabili della tipica dolcezza e del profondo umami.
Raccolto all’inizio di maggio, scegliendo solo la gemma apicale e le prime foglie, il Gyokuro Asahi sviluppa un profilo sensoriale unico: intenso ma raffinato, ricco ma estremamente armonico.
Le foglie possono essere infuse due o tre volte, rivelando a ogni passaggio nuove sfumature di umami, vegetale e mineralità, in una progressione elegante e affascinante.
- aroma: profondo e avvolgente, con note marine, vegetali, iodate e una spiccata dolcezza naturale.
- gusto: ricco di umami, vellutato, cremoso e persistente, con una struttura morbida e raffinata.
- aspetto delle foglie: sottili, scure, regolari e lucide, simbolo di un’ombreggiatura perfetta e di una selezione accurata.
- origine: Uji, prefettura di Kyoto, Giappone.
- raccolta: inizio maggio, utilizzando solo gemme apicali e prime foglie.
- lavorazione: ombreggiatura tradizionale, vaporizzazione immediata, lenta essiccazione e arrotolatura fine delle foglie.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3 grammi ogni 200 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 60-70°C.
- tempo di infusione: 1-3 minuti.
Il Gyokuro Asahi è noto per l’elevato contenuto di L-teanina, che favorisce una sensazione di calma mentale e una concentrazione profonda.
Contiene caffeina naturale, ma armonicamente bilanciata dagli aminoacidi, offrendo un’energia stabile, pulita e priva di nervosismo.
È ideale per:
- momenti di studio e lavoro creativo.
- meditazione e degustazione consapevole.
- chi cerca un tè che unisca lucidità mentale e relax.
È considerato uno dei tè più “meditativi” e nobili della tradizione giapponese.
Grüner Tee Gyokuro Asahi BIO
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