Kent Black Bio-Kaffeeblätter
Kent Black Coffee Leaf Infusion ist ein Premium-Aufguss aus reifen Arabica-Kaffeeblättern aus Kent, der nach einer von Schwarztee inspirierten Methode vollständig fermentiert wird . Das Ergebnis ist ein vollmundigeres, strukturierteres Getränk mit einem weichen, leicht kräuterigen Aroma und einem eleganten, malzigen Abgang.
- Art: Aufguss aus fermentierten Kaffeeblättern.
- Format: lose ganze Blätter.
- Herkunft: Ostafrika.
- Aroma: warm, leicht malzig.
- Geschmack: mild, leicht kräuterig, ausgewogen.
- Verarbeitung: Manuelle Ernte und vollständige Fermentation wie bei schwarzem Tee.
Die Sorte Kent gehört zur Familie der Typica und ist eine der historischen Arabica-Auslesen, die ursprünglich in Indien entwickelt wurde und heute in Ostafrika weit verbreitet ist.
Für die Kent Black Kaffeeblätter werden reifere Blätter verwendet, die sorgfältig ausgewählt und einem Prozess der vollständigen Fermentation unterzogen werden, der ihr sensorisches Profil tiefgreifend verändert.
Die dunklen und gut oxidierten Blätter setzen beim Aufguss eine intensiv braun-goldene Flüssigkeit frei. Im Vergleich zu den unfermentierten Versionen verleiht diese Verarbeitung mehr Rundheit, eine vollere Struktur und einen Charakter, der in Eleganz und Tiefe an traditionelle Schwarztees erinnert.
- Duft: umhüllend, mit warmen Nuancen und leichten Malznoten.
- Geschmack: weich, leicht kräuterig, mit einem sauberen und harmonischen Abgang.
- Aussehen der Blätter: dunkel, vollständig fermentiert, mit braunen Reflexen.
- Verarbeitung: vollständige Fermentation der Blätter nach handwerklicher Methode.
Westliche Methode:
- Dosierung: 3-4 Gramm pro 250 ml Wasser.
- Wassertemperatur: 100°C.
- Ziehzeit: 3-6 Minuten.
Der Kent Black Kaffee-Blatt-Aufguss bietet ein intensives, aber ausgewogenes Aufgusserlebnis mit einem in der Regel niedrigeren Koffeingehalt als traditioneller Kaffee.
Kaffeeblätter sind von Natur aus reich an antioxidativen Verbindungen und bioaktiven Substanzen, wodurch dieser Aufguss für einen bewussten und raffinierten Konsum geeignet ist. Er ist besonders empfehlenswert für diejenigen, die Getränke mit einem ausgeprägteren Profil schätzen, ohne dabei auf Weichheit und Eleganz zu verzichten.
Kent Black Bio-Kaffeeblätter
Entdecke unsere Tees
