Feuilles de café Bourbon BIO
L'infusion aux feuilles de café Bourbon est une infusion raffinée obtenue à partir de jeunes feuilles de Coffea Arabica de la variété Bourbon, cultivées selon des pratiques biologiques contrôlées. L'infusion se distingue par son profil délicat, légèrement fruité et par une élégance gustative extraordinaire, qui en fait une alternative raffinée aux thés et tisanes traditionnels.
- type: infusion de feuilles de café.
- format: feuilles entières en vrac.
- origine: Afrique orientale (région du Kilimandjaro)
- arôme: délicat, légèrement fruité.
- goût: doux, léger et équilibré.
- transformation: récolte manuelle et transformation artisanale.
La variété Bourbon a son origine au Yémen et a été introduite par les Français sur l’île de Bourbon, aujourd’hui La Réunion, dont elle a pris le nom. De là, elle s’est diffusée en Afrique et en Amérique du Sud, devenant l’une des variétés d’Arabica les plus appréciées.
Les feuilles de café Bourbon sont sélectionnées exclusivement parmi les feuilles jeunes, reconnaissables à leur teinte initiale brun-rougeâtre, qui évolue vers le vert avec la maturation. Les feuilles ne sont pas roulées, conservant une structure large et volumineuse qui favorise une extraction douce et propre.
Le résultat en tasse est une infusion à la couleur dorée-orangée, élégante et lumineuse.
- arôme: fin et discret, avec de légères nuances fruitées.
- goût: doux, délicat, sans amertume.
- aspect des feuilles: grandes, entières, volumineuses, de couleur rouge-brun.
- élaboration: récolte sélective des feuilles jeunes et transformation artisanale.
Méthode occidentale:
- dosage: 3-4 grammes pour 250 ml d’eau.
- température de l’eau: 95-100°C.
- temps d’infusion: 3-5 minutes.
L’infusion de feuilles de café Bourbon est naturellement pauvre en caféine par rapport au café en grains et est appréciée pour son profil délicat et bien toléré.
Les feuilles de café contiennent des composés antioxydants, des acides aminés et des substances bioactives qui contribuent à une consommation équilibrée et consciente. C’est une boisson adaptée à ceux qui recherchent un moment de pause raffiné, avec une structure légère mais riche en substance, idéale également pendant les heures de l’après-midi ou du soir.
Feuilles de café Bourbon BIO
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