Feuilles de café Kent Oolong BIO
L'infusion aux feuilles de café Kent Black est une infusion raffinée obtenue à partir de feuilles mûres de Coffea Arabica de la variété Kent, soumises à une fermentation partielle selon une méthode inspirée du traitement des thés oolong. Dans la tasse, elle exprime un caractère doux et équilibré, avec une délicate douceur naturelle et une structure élégante, conçue pour ceux qui recherchent la complexité sans intensité excessive.
- type: infusion de feuilles de café semi-fermentées.
- format: feuilles entières en vrac.
- origine: Afrique orientale.
- arôme: doux, chaud, légèrement sucré.
- goût: délicat, rond, légèrement sucré.
- transformation: récolte manuelle et fermentation partielle comme le thé oolong.
La variété Kent, appartenant à la famille Typica, est appréciée pour sa finesse aromatique et sa polyvalence.
Dans cette version Oolong, les feuilles sont soumises à une fermentation contrôlée et interrompue avant l’oxydation complète, conservant ainsi un équilibre entre fraîcheur et profondeur.
Visuellement, les feuilles présentent des tonalités brunes avec de légères nuances plus claires, tandis que l’infusion révèle une couleur dorée-orangée lumineuse. Par rapport à la version complètement fermentée, les feuilles de café Kent style Oolong offrent un profil plus doux et harmonieux, avec une douceur naturelle qui accompagne la dégustation sans la dominer.
- arôme: délicat et enveloppant, avec des notes chaudes et douces.
- goût: équilibré, légèrement sucré, rond.
- aspect des feuilles: semi-fermentées, avec des nuances brunes et des reflets ambrés.
- élaboration: fermentation partielle inspirée des méthodes Oolong.
Méthode occidentale:
- dosage : 3-4 grammes pour 250 ml d’eau.
- température de l’eau : 100°C.
- temps d’infusion : 3-5 minutes.
Les feuilles de café Kent Oolong représentent un choix élégant pour ceux qui souhaitent une infusion structurée mais douce, avec une teneur en caféine généralement inférieure à celle du café traditionnel.
Les feuilles de café sont naturellement riches en composés antioxydants et en substances bioactives, rendant cette boisson adaptée à une consommation consciente et régulière. Idéale lors des moments de pause, elle accompagne avec équilibre sans alourdir, offrant une sensation de douce continuité gustative.
Feuilles de café Kent Oolong BIO
Découvrez nos thés
Thé Vert Longjing
Prix régulier À partir de €1,80 Prix de vente À partir de €1,80
Thé vert au jasmin – Jasmine Pearl
Prix régulier À partir de €2,40 Prix de vente À partir de €2,40
