Thé vert Sencha Shizu Machiko BIO
Le thé vert Sencha Shizu BIO est une spécialité japonaise rare provenant de la préfecture de Shizuoka, obtenue à partir du cultivar Shizu 7132, également appelé Machiko. Ce sencha biologique se distingue par son profil aromatique intense et naturel, caractérisé par une élégante note de fleurs de cerisier et une infusion de couleur jaune-vert lumineux. Un thé vert raffiné, d'un grand équilibre et d'une grande finesse.
- type: thé vert.
- format: feuille entière.
- origine: Japon, préfecture de Shizuoka.
- arôme: floral intense, avec des notes naturelles de fleur de cerisier.
- goût: doux, plein, délicatement crémeux et harmonieux.
- traitement: traitement traditionnel japonais, avec utilisation intentionnelle des tiges pour rehausser le profil aromatique, issu de l'agriculture biologique certifiée.
Il Tè Verde Sencha Shizu BIO nasce da una cultivar rara, la Shizu 7132, conosciuta anche come Machiko, selezionata per la sua naturale capacità di sviluppare un marcato aroma floreale senza ricorrere ad alcuna aromatizzazione.
A differenza di altri sencha, in questo tè si è scelto di non eliminare completamente i gambi, poiché proprio in queste parti della pianta si concentrano i precursori aromatici responsabili delle delicate note di ciliegio.
Il risultato è una tazza sorprendentemente elegante, che unisce struttura, morbidezza e un carattere distintivo difficilmente riscontrabile in altri tè verdi giapponesi.
- aroma: intenso e naturale, dominato da note di fiori di ciliegio.
- gusto: pieno e rotondo , con una tessitura morbida e cremosa.
- aspetto delle foglie: foglie verdi lavorato con presenza visibile di gambi chiari.
- lavorazione: processo mirato che valorizza i gambi per preservare e amplificare il profilo aromatico floreale.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3 grammi per 200 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 70-80°C.
- tempo di infusione: 1-2 minuti.
Questo sencha offre una stimolazione delicata e costante, tipica dei tè verdi giapponesi di qualità, favorendo concentrazione e benessere senza risultare aggressivo.
La sua struttura morbida e il profilo floreale contribuiscono a una sensazione di calma ed equilibrio, rendendolo particolarmente adatto a momenti di pausa consapevole o a un consumo quotidiano raffinato.
Thé vert Sencha Shizu Machiko BIO
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