Feuilles de café Bourbon BIO
L'infusion aux feuilles de café Bourbon est une infusion raffinée obtenue à partir de jeunes feuilles de Coffea Arabica de la variété Bourbon, cultivées selon des pratiques biologiques contrôlées. L'infusion se distingue par son profil délicat, légèrement fruité et par une élégance gustative extraordinaire, qui en fait une alternative raffinée aux thés et tisanes traditionnels.
- type: infusion de feuilles de café.
- format: feuilles entières en vrac.
- origine: Afrique orientale (région du Kilimandjaro)
- arôme: délicat, légèrement fruité.
- goût: doux, léger et équilibré.
- transformation: récolte manuelle et transformation artisanale.
La varietà Bourbon ha origine nello Yemen e fu introdotta dai francesi sull’isola di Bourbon, oggi Réunion, da cui prese il nome. Da lì si diffuse in Africa e Sud America, diventando una delle varietà di Arabica più apprezzate.
Le Foglie di Caffè Bourbon vengono selezionate esclusivamente foglie giovani, riconoscibili per la loro iniziale tonalità bruno-rossastra, che con la maturazione evolve verso il verde. Le foglie non vengono arrotolate, mantenendo una struttura ampia e voluminosa che favorisce un’estrazione dolce e pulita.
Il risultato in tazza è un infuso dal colore dorato-aranciato, elegante e luminoso.
- aroma: fine e discreto, con leggere sfumature fruttate.
- gusto: morbido, delicato, privo di amarezze.
- aspetto delle foglie: grandi, intere, voluminose, di colore rosso-bruno.
- lavorazione: raccolta selettiva delle foglie giovani e trasformazione artigianale.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3-4 grammi per 250 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 95-100°C.
- tempo di infusione: 3-5 minuti.
L’infuso delle Foglie di Caffè Bourbon è naturalmente povero di caffeina rispetto al caffè in chicchi e viene apprezzato per il suo profilo delicato e ben tollerabile.
Le foglie di caffè contengono composti antiossidanti, acidi aminoacidi e sostanze bioattive che contribuiscono a un consumo equilibrato e consapevole. È una bevanda adatta a chi ricerca un momento di pausa raffinato, con una struttura leggera ma ricca di sostanza, ideale anche nelle ore pomeridiane o serali.
Feuilles de café Bourbon BIO
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