Feuilles de café Kent Oolong BIO

L'infusion aux feuilles de café Kent Black est une infusion raffinée obtenue à partir de feuilles mûres de Coffea Arabica de la variété Kent, soumises à une fermentation partielle selon une méthode inspirée du traitement des thés oolong. Dans la tasse, elle exprime un caractère doux et équilibré, avec une délicate douceur naturelle et une structure élégante, conçue pour ceux qui recherchent la complexité sans intensité excessive.

type: infusion de feuilles de café semi-fermentées.
format: feuilles entières en vrac.
origine: Afrique orientale.
arôme: doux, chaud, légèrement sucré.
goût: délicat, rond, légèrement sucré.
transformation: récolte manuelle et fermentation partielle comme le thé oolong.

€5,20

Mesure 25 g

25 g
50 g - Économie de 5%
100 g - Économie de 10%
Échantillon (3-5 g)

Variantes de produit

In stock: 4

La varietà Kent, appartenente alla famiglia Typica, è apprezzata per la sua finezza aromatica e la sua versatilità.

In questa versione Oolong, le foglie vengono sottoposte a una fermentazione controllata e interrotta prima dell’ossidazione completa, mantenendo così un equilibrio tra freschezza e profondità.

Visivamente, le foglie presentano tonalità brune con leggere sfumature più chiare, mentre l’infusione rivela un colore dorato-aranciato luminoso. Rispetto alla versione completamente fermentata, le Foglie di Caffè Kent stile Oolong offrono un profilo più gentile e armonioso, con una dolcezza naturale che accompagna la degustazione senza sovrastarla.

aroma: delicato e avvolgente, con note calde e morbide.
gusto: equilibrato, leggermente dolce, rotondo.
aspetto delle foglie: semi-fermentate, con sfumature brune e riflessi ambrati.
lavorazione: fermentazione parziale ispirata ai metodi Oolong.

Metodo occidentale:

dosaggio: 3-4 grammi per 250 ml di acqua.
temperatura dell'acqua: 100°C.
tempo di infusione: 3-5 minuti.

Le Foglie di Caffè Kent Oolong rappresentano una scelta elegante per chi desidera un infuso strutturato ma gentile, con un contenuto di caffeina generalmente inferiore rispetto al caffè tradizionale.

Le foglie di caffè sono naturalmente ricche di composti antiossidanti e sostanze bioattive, rendendo questa bevanda adatta a un consumo consapevole e regolare. Ideale nei momenti di pausa, accompagna con equilibrio senza appesantire, offrendo una sensazione di morbida continuità gustativa.