Foglie di Caffè Kent Black BIO
L'infuso alle Foglie di Caffè Kent Black è un infuso pregiato ottenuto da foglie mature di Coffea Arabica varietà Kent, sottoposte a fermentazione completa secondo un metodo ispirato alla lavorazione dei tè neri. Il risultato è una bevanda dal carattere più profondo e strutturato, con un profilo aromatico morbido, leggermente erbaceo e un elegante accenno maltato nel finale.
- tipologia: infuso di foglie di caffè fermentate.
- formato: foglie intere sfuse.
- origine: Africa orientale.
- aroma: caldo, leggermente maltato.
- gusto: morbido, lievement erbaceo, equilibrato.
- lavorazione: raccolta manuale e fermentazione completa come il tè nero.
La varietà Kent appartiene alla famiglia Typica ed è una delle selezioni storiche dell’Arabica, originariamente sviluppata in India e oggi ampiamente coltivata in Africa orientale.
Per le Foglie di Caffè Kent Black vengono utilizzate foglie più mature, accuratamente selezionate e sottoposte a un processo di fermentazione completa che ne trasforma profondamente il profilo sensoriale.
Le foglie, scure e ben ossidate, rilasciano in infusione un liquido dal colore bruno-dorato intenso. Rispetto alle versioni non fermentate, questa lavorazione conferisce maggiore rotondità, una struttura più piena e un carattere che richiama, per eleganza e profondità, quello dei tè neri tradizionali.
- aroma: avvolgente, con sfumature calde e leggere note di malto.
- gusto: morbido, leggermente erbaceo, con un finale pulito e armonioso.
- aspetto delle foglie: scure, completamente fermentate, con riflessi bruni.
- lavorazione: fermentazione completa delle foglie secondo metodo artigianale.
Metodo occidentale:
- dosaggio: 3-4 grammi per 250 ml di acqua.
- temperatura dell'acqua: 100°C.
- tempo di infusione: 3-6 minuti.
L'infuso alle Foglie di Caffè Kent Black offre un’esperienza di infusione intensa ma equilibrata, con un contenuto di caffeina generalmente inferiore rispetto al caffè tradizionale.
Le foglie di caffè sono naturalmente ricche di composti antiossidanti e sostanze bioattive, rendendo questo infuso adatto a un consumo consapevole e raffinato. È particolarmente indicato per chi apprezza bevande dal profilo più deciso, senza rinunciare a morbidezza ed eleganza.
Foglie di Caffè Kent Black BIO
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