Thé Vert Gyokuro Kusanagi
Le Gyokuro Kusanagi est un véritable joyau parmi les thés verts japonais, reconnu pour son profil aromatique complexe et sa douceur naturelle exceptionnelle. Cultivé selon la technique traditionnelle de l’ombre dans la région d’Uji, au Japon, ce thé offre une liqueur dense et veloutée, riche en umami et en notes marines, expression ultime de l’art japonais dans la production du thé.
Les feuilles, fines et d’un vert intense, dégagent des arômes frais et élégants qui se traduisent par une boisson au goût raffiné et persistant. Le Gyokuro Kusanagi est le choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle exclusive et méditative.
- Type : thé vert en feuilles
- Format : feuilles séchées
- Origine : région d’Uji, Japon
- Arôme : végétal, marin, algues douces
- Goût : doux, intense, umami enveloppant
- Transformation : ombrage avant récolte, récolte manuelle, cuisson à la vapeur, roulage et séchage
Le Gyokuro Kusanagi représente l’une des plus hautes expressions du thé vert japonais, réservé aux véritables connaisseurs. Produit principalement dans la renommée région d’Uji, ce thé est cultivé à l’ombre pendant environ 20 à 25 jours avant la récolte. L’ombrage augmente la teneur en théanine et en chlorophylle dans les feuilles, offrant un goût inimitable, velouté et riche en umami. La dénomination « Kusanagi » souligne la qualité supérieure de cette sélection, caractérisée par une douceur plus prononcée et une étonnante délicatesse. C’est un thé idéal pour des moments de contemplation ou pour des cérémonies de dégustation.
Arôme : Végétal frais, marin, avec des notes élégantes d’algues douces et des nuances de bouillon léger.
Goût : Doux, intense, avec un umami prononcé qui emplit le palais et une douceur soyeuse. Légères nuances herbacées et minérales.
Aspect des feuilles : Aiguilles fines de couleur vert émeraude intense, brillantes et bien roulées.
Transformation : Culture à l’ombre pendant environ 20-25 jours, récolte manuelle des bourgeons les plus tendres, brève cuisson à la vapeur (asamushi), roulage et séchage lent pour préserver les arômes.
Méthode orientale (Kyusu) :
5 g de Gyokuro Kusanagi pour 60 ml d’eau.
Température de l’eau : 50-60°C.
Temps d’infusion : 90-120 secondes.
Jusqu’à 3-4 infusions possibles, en augmentant progressivement la température et le temps.
Méthode occidentale (théière) :
3 g de Gyokuro Kusanagi pour 150 ml d’eau.
Température de l’eau : 60°C.
Temps d’infusion : 2 minutes.
Pour sublimer la saveur umami, il est conseillé d’utiliser une eau pauvre en minéraux.
Riche en théanine, il favorise la relaxation et la clarté mentale.
Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le stress oxydatif.
Peut soutenir la santé cardiovasculaire.
Faible en calories, idéal dans un régime équilibré.
Une boisson parfaite pour les moments de méditation et les dégustations de haut niveau.
Thé Vert Gyokuro Kusanagi
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