Oolong-Tee Rou Gui
Oolong-Tee Rou Gui, ursprünglich aus den Wuyi-Bergen in Fujian, ist ein edler Yan Cha, bekannt für seine süßen Zimtnoten und das einzigartige mineralische Profil. Durch die handwerkliche Verarbeitung bietet er ein komplexes und raffiniertes Aromaerlebnis, das sich für verschiedene Zubereitungsarten eignet.
- Typ: Oolong-Tee (Yan Cha).
- Format: große, gedrehte Blätter.
- Herkunft: Wuyi-Berge, Fujian, China.
- Aroma: süße Zimtnoten und mineralische Nuancen.
- Geschmack: intensiv, mit einem Gleichgewicht zwischen Süße und Mineralität.
- Verarbeitung: teilweise Oxidation (50–60 %) und leichte Röstung.
Der Oolong-Tee Rou Gui, dessen Name auf Chinesisch „Zimt“ bedeutet, ist ein hochwertiger Yan Cha aus den Wuyi-Bergen in der Provinz Fujian, China. Dieser Tee ist bekannt für sein einzigartiges Aromaprofil, das süße Zimtnoten mit einer ausgeprägten Mineralität verbindet, die vom felsigen Boden seiner Anbauregion herrührt. Die Wuyi-Berge, berühmt für ihr besonderes Terroir und ihre jahrhundertealte Teetradition, machen den Rou Gui zu einem Symbol chinesischer Spitzenqualität im Bereich der Oolong-Tees.
Die großen, verdrehten Blätter des Rou Gui Oolong werden von Hand gepflückt und sorgfältig handwerklich verarbeitet. Nach der Ernte werden sie zu 50–60 % teiloxidiert und anschließend sanft geröstet. Dieser Prozess bringt die natürlichen Aromen des Tees zur Geltung und verleiht ihm eine einzigartige Komplexität sowie einen intensiven, vollmundigen Geschmack.
Aroma: süße Zimtnoten, begleitet von mineralischen Nuancen.
Geschmack: intensiver, gut ausbalancierter Geschmack mit einer Kombination aus Süße und Mineralität – typisch für Yan Cha.
Blattoptik: große, gedrehte Blätter in glänzendem Dunkelbraun mit kupferfarbenen Reflexen.
Verarbeitung: teilweise Oxidation (50–60 %) und leichte Röstung zur Hervorhebung des natürlichen Aromaprofils des Tees.
Traditionelle chinesische Zubereitung (Gong Fu Cha):
– Dosierung: 5 Gramm Teeblätter in einem Gaiwan mit 150 ml.
– Wassertemperatur: 90 °C.
– Ziehzeit: mit 10 Sekunden für den ersten Aufguss beginnen, die Ziehzeit bei den weiteren Aufgüssen schrittweise verlängern.
Westliche Zubereitung:
– Dosierung: 3 Gramm Teeblätter für 200 ml Wasser.
– Wassertemperatur: 90 °C.
– Ziehzeit: 3 Minuten.
Reich an Antioxidantien und Mineralstoffen unterstützt der Rou Gui Oolong die Knochengesundheit und hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Durch seinen relativ niedrigen Koffeingehalt eignet er sich auch für den abendlichen Genuss und bietet Momente der Entspannung und des Wohlbefindens.
Oolong-Tee Rou Gui
