Jin Jun Mei Black Tea
Jin Jun Mei Schwarzer Tee, in China als Roter Tee bekannt, ist ein edler Tee aus dem Dorf Tong Mu in Fujian, hergestellt aus goldenen, im Frühling von Hand gepflückten Blättern. Berühmt für sein süßes, blumiges Aroma und seinen harmonischen Geschmack, ist er eine raffinierte Wahl für Kenner.
- Typ: Schwarzer Tee (in China Roter Tee).
- Format: kleine Blätter mit goldenen Spitzen.
- Herkunft: Tong Mu, Wuyishan, Fujian, China.
- Aroma: süß, mit blumigen und fruchtigen Noten.
- Geschmack: harmonisch und geschmeidig, mit anhaltender Süße.
- Verarbeitung: von Hand gepflückt und handwerklich nach traditionellen Techniken verarbeitet.
Jin Jun Mei Schwarzer Tee, in China aufgrund seiner Verarbeitung als Roter Tee klassifiziert, ist ein seltener und edler Tee, der im Dorf Tong Mu bei Wuyishan in der Provinz Fujian hergestellt wird.
Er gilt als einer der edelsten Tees der Welt und wird mit äußerster handwerklicher Sorgfalt ausschließlich aus den ersten Blättern der Pflanze hergestellt, die zu Beginn des Frühlings, etwa zur Zeit des Gu Yu (Frühlingstagundnachtgleiche), geerntet werden.
Für 500 Gramm dieses Tees müssen zwischen 60.000 und 80.000 Knospen von Hand gepflückt werden. Die Blätter sind schmal und fein, mit goldenen Spitzen verziert – ein Zeichen außergewöhnlicher Qualität.
Mit seinem süßen Aromaprofil, floralen und fruchtigen Noten und seinem ausgewogenen Geschmack begeistert der Jin Jun Mei selbst anspruchsvollste Teeliebhaber.
Aroma: Süßlich, mit floralen und fruchtigen Noten
Geschmack: Harmonisch, weich und geschmeidig, mit anhaltender Süße
Blattoptik: Kleine, feine und goldene Blätter, von Hand gepflückt, um höchste Qualität zu gewährleisten
Verarbeitung: Von Hand geerntet und traditionell verarbeitet, um Geschmack und Aroma optimal zur Geltung zu bringen
Östliche Zubereitung (Gong Fu Cha):
- Dosierung: 5 Gramm Blätter für einen Gaiwan mit 150 ml
- Wassertemperatur: 90 °C
- Ziehzeit: 10–15 Sekunden beim ersten Aufguss, mit schrittweiser Verlängerung bei den folgenden
- Aufgüsse: bis zu 6–8 Aufgüsse, wobei Intensität und aromatische Komplexität erhalten bleiben
Westliche Zubereitung:
- Dosierung: 3 Gramm Blätter für eine Tasse à 200 ml
- Wassertemperatur: 90 °C
- Ziehzeit: 3–4 Minuten
Reich an Antioxidantien hilft Jin Jun Mei, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellalterung zu verlangsamen.
Dank seiner handwerklichen Verarbeitung und der außergewöhnlichen Qualität der Blätter bietet dieser Tee ein unvergleichliches sensorisches und gesundheitliches Erlebnis.
Ideal für alle, die einen Schwarztee suchen, der Tradition, Raffinesse und gesundheitliche Vorteile vereint.
Jin Jun Mei Black Tea
