Contrairement au thé vert et au thé noir, le thé blanc est encore peu connu en Occident. Cela ne signifie pas qu’il n’offre pas d’incroyables bienfaits pour notre santé (sans parler de son goût exclusif dont vous tomberez amoureux dès la première gorgée). Ce thé doit son nom aux jeunes bourgeons recouverts d’un fin duvet blanc argenté qui sont sélectionnés pour sa production. Après la récolte, les feuilles sont laissées à flétrir à l’air libre, subissant ainsi une oxydation partielle et naturelle.
Propriétés du thé blanc
Le thé blanc présente de nombreuses similitudes avec le thé vert. Il contient du fer, du magnésium, du potassium, du sodium, du zinc, ainsi que de nombreuses vitamines des groupes C et B (thiamine, riboflavine, niacine, B6). On y trouve aussi des protéines et une quantité modérée de caféine (une tasse de 200 ml contient en moyenne 30 mg de caféine).
Bienfaits du thé blanc pour la santé
Le thé blanc est particulièrement noble et très nutritif. Il est extrêmement riche en polyphénols, des antioxydants qui exercent une action anti-âge et anticancéreuse. Ils protègent le système cardiovasculaire et le cerveau (réduisant ainsi le risque de démence). Le thé blanc joue aussi un rôle préventif pour la peau, les os et les dents. La caféine, la théophylline et la théobromine (les méthylxanthines) qu’il contient permettent d’accélérer le métabolisme des graisses et facilitent la perte de poids.
Le thé blanc a-t-il des contre-indications ?
La caféine contenue dans le thé blanc stimule le métabolisme, mais il ne faut pas en abuser. Une consommation excessive peut provoquer nervosité et anxiété.
Peut-on boire du thé blanc pendant la grossesse ?
Le thé blanc ne présente pas de contre-indications particulières pendant la grossesse. Au contraire, il est riche en antioxydants et en substances bénéfiques pour la mère et l’enfant. Comme toujours, la modération est de mise : une à deux bonnes tasses par jour sont tout à fait autorisées !