Le thé Oolong, également appelé « thé bleu » ou « thé azur », est extrait des feuilles de Camellia sinensis. Sa culture est très ancienne, originaire d’Inde, de Chine et du Japon. Ce qui le distingue des thés vert et noir, c’est sa fermentation partielle. En effet, il s’agit d’un thé « semi-fermenté », traité avec chaleur et humidité. En dégustant différents thés Oolong, vous ne retrouverez pas forcément le même goût : celui-ci dépend du degré de fermentation et des méthodes de torréfaction ou de vaporisation finales. Plutôt qu’un simple thé, il faudrait considérer le Oolong comme une véritable famille de boissons : une origine commune, mais des profils très variés.
Propriétés
Une tasse de thé Oolong contient :
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de l’eau
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des oligoéléments importants pour le corps tels que fer, magnésium, zinc, sodium, potassium et phosphore
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des vitamines B2 et B9
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de la caféine
Bienfaits pour la santé
Le thé Oolong est une excellente source d'antioxydants et de minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium. Les polyphénols qu’il contient aident à combattre les radicaux libres et à limiter le vieillissement cellulaire – ce qui peut favoriser longévité et bien-être (notamment observés au Japon). Il est bénéfique pour la peau, les dents, les os et le cerveau. En plus, il aide à perdre du poids : il stimule le métabolisme et possède un effet diurétique, facilitant l’élimination des liquides retenus par le corps.
Contre-indications
Le thé Oolong est généralement très sain. Toutefois, en cas de consommation excessive, la caféine peut provoquer nervosité et anxiété.