Commençons par clarifier ce que l’on entend par « thé vert ». Il s’agit d’une boisson d’origine orientale obtenue par infusion des feuilles de la plante Camellia sinensis. Ce qui distingue le thé vert des autres types de thé, c’est l’absence de fermentation : les feuilles sont récoltées très jeunes et soumises à un processus de stabilisation thermique (torréfaction ou vapeur) pour inhiber l’oxydation et préserver la couleur verte caractéristique.
Propriétés du thé vert
Une tasse de thé vert contient :
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de l’eau
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des oligo-éléments essentiels pour l’organisme comme le fer, le magnésium, le zinc et le sodium
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de nombreuses vitamines : C, B1, B2, B3 et B6
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une grande quantité de polyphénols, notamment d’épigallocatéchine gallate – en concentration dix fois supérieure à celle du thé noir
Bienfaits du thé vert pour la santé
Les recherches scientifiques sur le thé vert sont nombreuses, et confirment aujourd’hui ses nombreux bienfaits.
Grâce à sa teneur en épigallocatéchine gallate, le thé vert renforce les défenses antioxydantes, ralentit le vieillissement cellulaire et prévient l’artériosclérose. Il semble également jouer un rôle préventif contre certains cancers.
Le thé vert est également bénéfique pour les systèmes cardiovasculaire, respiratoire et neurologique. Il aide à lutter contre l’hypertension, l’ostéoporose et les infections urinaires. Il stimule le métabolisme et réduit la rétention d’eau – un excellent allié minceur !
Bref, c’est une boisson précieuse pour la santé et le bien-être général.
Le thé vert a-t-il des contre-indications ?
La réponse est : oui et non. Chez une personne en bonne santé, les éventuels effets indésirables sont dus à un excès de consommation plutôt qu’au thé lui-même. Le thé vert contient de la caféine : si vous en buvez des litres, ne vous étonnez pas de vous sentir nerveux !