Thé vert Taiping Houkui
Le thé vert Taiping Houkui, originaire de Chine, est l’un des thés verts les plus prestigieux au monde. Avec ses longues feuilles uniformes, ce thé est célèbre pour sa saveur délicate et son profil aromatique unique. Lauréat du prix « King of Tea » en 2004, il offre une expérience sensorielle inégalable.
Type : thé vert
Format : longues feuilles plates avec des bourgeons sélectionnés
Origine : province de l’Anhui, Chine
Arôme : délicat, avec des notes végétales et florales
Goût : frais et doux, avec une finale sucrée et persistante
Transformation : séchage dans des poêles en bambou pour préserver la saveur unique
Le thé vert Taiping Houkui est l’un des plus prisés de Chine, originaire de la province de Anhui, spécifiquement des environs de Taiping dans la région montagneuse de Huangshan. Il est célèbre pour ses longues feuilles plates et soigneusement sélectionnées, assurant une qualité uniforme et supérieure. Ce thé remporta le prestigieux titre de "Roi du Thé" lors de l’Exposition du Thé de Chine en 2004.
Sa production est un processus unique qui le distingue des autres thés verts : les feuilles sont séchées dans des "casseroles de bambou" chauffées à différentes températures, une méthode traditionnelle permettant un séchage progressif, préservant les qualités organoleptiques du thé.
Lorsque infusé, les feuilles semblent « danser » dans l’eau en libérant un bouquet aromatique frais et des saveurs riches captivant les sens.
Ce thé pousse dans des environnements naturels où le climat et le sol favorisent pleinement les propriétés précieuses de la plante.
Arôme : délicat, avec des notes végétales et florales.
Goût : frais et doux, avec une finale sucrée et persistante.
Aspect des feuilles : longues, plates et uniformes, symbole de haute qualité et de savoir-faire artisanal.
Transformation : séchage progressif dans des casseroles en bambou pour préserver la saveur et les bienfaits.
Préparation orientale (Gong Fu Cha) :
Dosage : 5 grammes de feuilles pour un Gaiwan de 150 ml.
Température de l’eau : 80°C.
Temps d’infusion : 10 à 15 secondes pour la première infusion, en augmentant progressivement pour les suivantes.
Infusions : jusqu’à 4 à 6 infusions, en conservant la fraîcheur et la saveur.
Préparation occidentale :
Dosage : 3 grammes de feuilles pour une tasse de 200 ml.
Température de l’eau : 80°C.
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes.
Riche en antioxydants et en vitamines, le Taiping Houkui est un puissant allié pour le bien-être. Il soutient le métabolisme, favorise la digestion et offre un moment de détente et de fraîcheur dans chaque tasse.
Parfait pour les amateurs de thés verts, c’est une expérience sensorielle unique qui enchante à chaque infusion.
Thé vert Taiping Houkui
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