Thé vert Anji Bai Cha
Le thé vert Anji Bai Cha, originaire de la région montagneuse de Tian Mu, dans le Zhejiang, est un thé rare et raffiné. Avec sa saveur fraîche et persistante et ses délicates notes d’orchidée, il se distingue par sa forte concentration en acides aminés et en polysaccharides, ce qui le rend unique parmi les thés verts.
Type : thé vert
Format : feuilles et bourgeons récoltés à la main
Origine : village d’Anji, Tian Mu, Zhejiang, Chine
Arôme : frais, avec des notes florales d’orchidée
Goût : doux, persistant et rafraîchissant
Transformation : récolté en mars, travaillé artisanalement avec des contrôles qualité rigoureux
Le thé vert Anji Bai Cha, connu sous le nom de « Blanc d’Anji », est un thé rare et précieux cultivé dans le village d’Anji, situé dans la région montagneuse de Tian Mu, dans la province du Zhejiang, en Chine. Le nom « Bai Cha » (qui signifie « Blanc d’Anji ») peut prêter à confusion, car le terme « blanc » se réfère à la couleur pâle des jeunes feuilles, due à une carence de pigmentation naturelle, phénomène semblable à l’albinisme végétal. Ce thé vert particulier est riche en bienfaits et offre un profil aromatique unique et raffiné.
L’Anji Bai Cha est récolté pendant une courte période, de la mi-mars jusqu’à la fête de Qingming. Seules les jeunes feuilles et les pousses les plus fraîches sont sélectionnées, garantissant un produit uniforme et de très haute qualité. Le processus de fabrication est attentivement contrôlé à chaque étape pour préserver la fraîcheur et les composants naturels précieux, notamment une concentration d’acides aminés presque double par rapport aux autres thés verts.
arôme: frais, avec des notes florales délicates rappelant l’orchidée.
goût: doux et persistant, avec un profil rafraîchissant et une douceur naturelle.
aspect des feuilles: fines, allongées et uniformes, de couleur vert clair, reflet de la haute qualité du travail artisanal.
transformation: récolté à la main et travaillé avec un soin artisanal rigoureux pour préserver l’intégrité et les propriétés nutritives.
Préparation orientale (Gong Fu Cha):
dosage : 5 grammes de feuilles pour un Gaiwan de 150 ml.
température de l’eau : 75-80°C.
temps d’infusion : 10 secondes pour la première infusion, en augmentant progressivement le temps pour les suivantes.
infusions : jusqu’à 4-6 infusions, en conservant la fraîcheur et les notes florales.
Préparation occidentale:
dosage : 2-3 grammes de feuilles pour une tasse de 200 ml.
température de l’eau : 75-80°C.
temps d’infusion : 2-3 minutes.
Le thé vert Anji Bai Cha est reconnu pour ses propriétés bénéfiques exceptionnelles. Riche en polysaccharides et en acides aminés, il favorise le bien-être général, la relaxation et la concentration.
Grâce à sa saveur fraîche et raffinée, il constitue un choix idéal pour ceux qui recherchent un thé vert de très haute qualité, unique en son genre.
Thé vert Anji Bai Cha
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