Oolong-Tee Shui Xian
Oolong-Tee Shui Xian, auch „Narzisse“ genannt, ist ein edler Yan Cha aus den Wuyi-Bergen in China, bekannt für sein komplexes Aromaprofil und seine einzigartigen mineralischen Noten. Mit Düften von Orchidee, Narzisse, geröstetem Holz und Trockenfrüchten bietet er ein vollmundiges und umhüllendes Geschmackserlebnis.
- Typ: Oolong-Tee.
- Format: typische, gedrehte Blätter von Oolong mit 60 % Oxidation.
- Herkunft: Wuyi-Berge, Fujian, China.
- Aroma: Orchidee, Narzisse, geröstetes Holz und Trockenfrüchte.
- Geschmack: vollmundig, süß und ausgewogen mit leichter Adstringenz.
- Verarbeitung: Sonnenwelkung, leichte Oxidation, Rollung und Holzkohleröstung.
Der Oolong-Tee Shui Xian, auch bekannt als „Narzisse“, ist ein hochwertiger Yan Cha oder „Felsentee“ aus den Wuyi-Bergen in der Provinz Fujian, China. Diese bergige Region ist berühmt für ihre charakteristischen Oolong-Tees, deren Pflanzen in felsigem Boden wurzeln, was dem Tee ein unverwechselbares mineralisches Profil verleiht. Shui Xian wird im Mai geerntet, was eine besonders hohe Blattqualität und ein einzigartiges Aromabouquet garantiert.
Die handwerkliche Verarbeitung des Shui Xian ist ein sorgfältiger Prozess. Nach der Ernte werden die Blätter in der Sonne gewelkt, leicht oxidiert, dann gerollt und schonend geröstet. Häufig wird traditionell Holzkohle zur Röstung verwendet, was die typischen Aromen dieses Yan Cha hervorhebt und ihn bei Kennern besonders beliebt macht.
Aroma: aromatisches Bouquet mit floralen Noten von Orchidee und Narzisse, ergänzt durch Röstaromen von Holz und Trockenfrüchten.
Geschmack: vollmundig und umhüllend, mit natürlicher Süße und leichter Adstringenz in perfektem Gleichgewicht.
Blattoptik: lang, gedreht und dunkelbraun – typisch für Oolong mit 60 % Oxidation. Beim Aufguss entsteht ein klarer, kupferfarbener Aufguss.
Verarbeitung: Welken in der Sonne, leichte Oxidation, Rollung und Röstung über Holzkohle für ein intensives, charakteristisches Aroma.
Dosierung: 3 Gramm Teeblätter für eine Tasse mit 200 ml.
Wassertemperatur: 90 °C.
Ziehzeit: 2–3 Minuten.
Um die feinen Nuancen des Shui Xian Oolong vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn pur zu trinken – ohne Zucker oder Milch.
Reich an Antioxidantien hilft der Shui Xian, freie Radikale zu bekämpfen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Aufgrund seines moderaten Koffeingehalts eignet er sich für den Genuss zu jeder Tageszeit und bietet eine sanfte Anregung ohne unerwünschte Nebenwirkungen. Ideal für eine belebende Pause oder als Begleiter für Momente der Ruhe und Besinnung.
Oolong-Tee Shui Xian
