Wakoucha Yabukita Schwarztee

Der Wakoucha Yabukita Schwarztee ist ein seltener japanischer Schwarztee, der aus der Yabukita-Kultivar gewonnen wird, einer der geschätztesten Sorten der japanischen Teetradition. Er stammt aus der Präfektur Shizuoka und zeichnet sich durch ein elegantes, süßes und vollmundiges Aromaprofil mit fruchtigen und floralen Noten sowie leichten Karamellnuancen aus. Am Gaumen ist er weich und von Natur aus nur wenig adstringierend und bietet eine raffinierte und feine Interpretation von Schwarztee.

Typ: japanischer Wakoucha-Schwarztee.
Format: dunkle, leicht gedrehte Blätter mit braunen Reflexen und einer feinen, gleichmäßigen Struktur.
Herkunft: Japan, Präfektur Shizuoka, Gebiet Harunocho Isagawa.
Aroma: fruchtig und floral, mit süßen Noten von Karamell und Honig.
Geschmack: weich, rund und natürlich süß, mit leichtem Umami und minimaler Adstringenz.
Verarbeitung: Welken, Rollen, Oxidation und Trocknung.

€9,90

Format heißversiegelter Umschlag

heißversiegelter Umschlag
Aluminiumdose

Menge 25 g

25 g
50 g – 5% SPAREN
100 g – 10% SPAREN
Probe (3-5 g)
1 kg
Einzeldose

Produktvarianten

Il Tè Nero Wakoucha Yabukita BIO appartiene alla categoria dei Wakoucha, termine con cui si indicano i tè neri prodotti in Giappone. Pur essendo meno conosciuti rispetto ai celebri tè verdi giapponesi, i Wakoucha rappresentano una tradizione di grande interesse, capace di esprimere il carattere delle cultivar locali attraverso una lavorazione ossidata.

La cultivar Yabukita, ampiamente diffusa in Giappone per la produzione di tè verdi di alta qualità, in questa interpretazione rivela un volto più caldo e morbido. L’ossidazione dona profondità aromatica senza appesantire il profilo gustativo, mantenendo una struttura fine, pulita e armoniosa. Il risultato è un tè nero elegante, meno tannico rispetto a molti tè neri indiani o cingalesi, ma ricco di sfumature e piacevolmente persistente.

La coltivazione biologica valorizza ulteriormente la purezza del prodotto, restituendo in tazza un’infusione equilibrata, dolce e fragrante, ideale per chi desidera scoprire una prospettiva più delicata e originale del tè nero.

aroma: fruttato e floreale, con delicate note di caramello, miele e leggera frutta matura.
gusto: morbido, dolce e rotondo, con bassa astringenza e una sottile nota umami tipica della sensibilità giapponese.
aspetto delle foglie: foglie scure, leggermente arricciate, con riflessi bruni e una struttura fine e regolare.
lavorazione: lavorazione in nero con appassimento, arrotolamento, ossidazione controllata ed essiccazione finale.

Metodo occidentale

dosaggio: 3 g ogni 200 ml d’acqua.
temperatura dell'acqua: 90–95°C.
tempo di infusione: 2,5–4 minuti, secondo l’intensità desiderata.

Il Tè Nero Wakoucha Yabukita BIO offre un’esperienza energizzante ma equilibrata, adatta ai momenti di concentrazione e alle pause più distese della giornata. La sua naturale morbidezza lo rende piacevole anche senza latte o zucchero, permettendo di apprezzare pienamente la finezza aromatica della cultivar Yabukita. Come tè nero, accompagna con eleganza la routine quotidiana, sostenendo la vitalità con una presenza discreta e una sensazione in tazza calda, pulita e armoniosa.