Thé Oolong Da Hong Pao
Le thé Oolong Da Hong Pao, produit dans les montagnes Wu Yi du Fujian, est l’un des thés chinois les plus prestigieux. Avec ses longues feuilles brillantes et son infusion de couleur orange éclatante, il offre un arôme floral d’orchidée avec des notes minérales. Parfait pour ceux qui recherchent un thé raffiné et riche en bienfaits.
Type : thé Oolong (semi-oxydé)
Format : longues feuilles roulées
Origine : montagnes Wu Yi, Fujian, Chine
Arôme : floral et intense, avec des notes d’orchidée et de “roche”
Goût : ample et persistant, avec des nuances minérales et une finale douce
Transformation : fermentation et séchage au soleil
Le thé Oolong Da Hong Pao est un thé semi-oxydé d’une qualité exceptionnelle, produit dans les montagnes Wu Yi, dans la province du Fujian, en Chine. Ce thé est célèbre pour son profil aromatique unique, caractérisé par des notes florales d’orchidée et des nuances minérales évoquant les sols rocheux de sa région d’origine. Il s’agit de l’un des thés Oolong les plus prestigieux et appréciés au monde, symbole de tradition et de raffinement.
Les feuilles du Da Hong Pao sont brillantes, longues et enroulées, de couleur brun-vert. Une fois infusées, elles libèrent une liqueur orange éclatante qui enchante les sens. La récolte a lieu chaque année en mai, avec une sélection de deux à quatre feuilles mûres, garantissant un produit de qualité supérieure. En plus de ravir le palais, ce thé est reconnu pour ses bienfaits sur la santé grâce à ses propriétés détoxifiantes, anti-inflammatoires et favorisant la digestion.
Arôme : floral et intense, avec des notes d’orchidée et une touche minérale caractéristique de « roche ».
Goût : plein et persistant, avec des nuances minérales et une finale douce et équilibrée.
Apparence des feuilles : longues, brillantes et enroulées, de couleur brun-vert, signe de haute qualité.
Transformation : fermentation et séchage au soleil, qui mettent en valeur un profil aromatique complexe.
Préparation orientale (Gong Fu Cha) :
– Dosage : 5 grammes de feuilles pour un Gaiwan de 150 ml.
– Température de l’eau : 90 °C.
– Temps d’infusion : 10 à 15 secondes pour la première infusion, en augmentant progressivement le temps pour les suivantes.
– Infusions : jusqu’à 6 à 8 infusions, tout en conservant une saveur intense et minérale.
Préparation occidentale :
– Dosage : 3 grammes de feuilles pour une tasse de 200 ml.
– Température de l’eau : 90 °C.
– Temps d’infusion : 2 à 3 minutes.
Le Da Hong Pao est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il favorise la digestion, améliore le métabolisme des graisses et aide à réguler les niveaux de mauvais cholestérol.
Grâce à ses propriétés détoxifiantes et anti-inflammatoires, c’est un thé idéal pour maintenir le bien-être général. Parfait pour ceux qui recherchent un thé au goût complexe et raffiné, riche d’une longue tradition culturelle.
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